Поясните, пожалуйста, какие необходимо задать значения размеров массивов recv_data и proc_data в функциях

LTR114_Recv(&hltr114, recv_data, NULL, size, STREAM_RECV_TOUT);
LTR114_ProcessData(&hltr114, recv_data, proc_data, &size,LTR114_CORRECTION_MODE_INIT, LTR114_PROCF_VALUE);

для приведенного далее примера:

hltr114.FreqDivider = 2;
hltr114.LChQnt = 8;
hltr114.Interval = 152;
Длина буфера соответствует 1сек.
(Хотим получить каждую секунду по 25 значений с каждого из 8 каналов)

hltr114.FreqDivider = 2;  означает, что частота АЦП - 4 КГц.
Кадр у Вас состоит из 8 пользовательских измерений и 152 измерений интервала, т.е. частота кадра 4 КГц/160 = 25 Гц (что соответствует 25 отсчетам по каждому каналу в секунду).
Т.к. каждый отсчет передается в виде двух слов, то общий размер принимаемых в Recv слов за секунду будет равен 25 * 160 * 2 слов. В ProcessData на вход передается этот же размер в size, т.к. это размер входного массива, а в выходном массиве в результате обработки остаются только пользовательские отсчеты, т.е. количество результирующих слов будет 25 * 8.