Использую плату L-761 под LabView для регистрации сигналов с термопар. Заметил, что уровень выходного сигнала, осредненного по 50 - 500 точкам, в режиме многоканального ввода зависит от частоты опроса уже начиная с 10 кГц. Выходное сопротивление источника сигнала менее 1кОм.
Как можно бороться с этим явлением?

Добрый день. Сигналы с термопар - медленно-меняющиеся. Советую установить как можно меньшую частоту опроса.
Дело в том, что эта плата имеет входной коммутатор, паразитная емкость которого может вызвать такой эффект.

Поясните, пожалуйста, чайнику. Если я задаю частоту опроса (Rate) в структуре ACD_PAR 10 кГц и количество каналов 16, значит ли это, что я пытаюсь заставить АЦП работать с частотой 160 кГц?

Если Вы задаете в ADC_PAR частоту 10 кГц и количество каналов 16, то это значит, что Вы пытаетесь заставить АЦП работать с частотой 10 кГц и при этом фиксированный канал опрашивается с частотой (10/16)кГц=0.625кГц.