Какую плату вы может посоветовать для решения следующей задачи.
Есть предохранительный клапан, который предназнчен для того, чтобы не допустить слишком большого давления, например в баке с газом.  Есть специальный стенд для тестирования предохранительного клапана, т.е. для выявления моментов открытия и закрытия клапана.

Описание процесса.

В момент открытия запорного клапана К1 давление начинает нарастать. При достижении заданного уровня давления (например 20 бар) клапан К2 (тестируемый) открывается, давление начинает падать и при 18 барах клапан К2 закрывается давление начинает нарастать, при 20 бар опять падать и так около 500 раз. Т.е  задача сводится к отслеживанию и записи крайних значений автоматически, сигналов об открытии и закрытии клапана К2 не будет. Поток аналогового сигнала будет непрерывным, т.е. данные с датчика давления будут поступать постоянно.
Так как процесс нарастания давления довольно быстрый надо обратить внимание на скорость платы.
Также должен поступать сигнал с платы на клапан К1 об открытии/закрытии.

К1 – запорный клапан(для подачи газа)
К2 – тестируемый клапан
ДД – датчик давления

Андрей, вообще для выбора оборудования совсем другие данные нужны: количество и электрические параметры входных-выходных сигналов, необходимая скорость сбора данных, необходимое время реакции, точностные параметры, тип интерфейса с компьютером, условия эксплуатации...

3 аналоговых входа 0-10 или 4-20мА
2 цифровых входа
2 цифровых выхода
время реакции и точность чем больше, тем лучше
соединение с компьютером через шину PCI

Посмотрите следующие варианты:
http://www.lcard.ru/l-783.php3
http://www.lcard.ru/l-780.php3
http://www.lcard.ru/l-791.php3
Для организации токовых входов потребуется подключение внешних резисторов. Обратите внимание, что в первых двух вариантах токовые входы (и цифровые входы-выходы) не будут гальваноразвязаны между собой и относительно корпуса компьютера, в последнем варианте корпус компьютера будет изолирован от всех входов-выходов, но поканальной гальваноразвязки эти варианты не обеспечивают.

"время реакции ... чем больше, тем лучше..."
- если микросекунды, то первые два варианта (если Вы согласны программировать на уровне ADSP);
- если сотни микросекунд, то это любой вариант, но под DOS.
- если миллисекунды и Windows, то последний вариант (PCI Bus Master) наверное предпочтительнее.

В случае индустриального компьютера с backplain известны случаи несовместимости плат L-7xx.

Большое спасибо за консультацию