В моей программе необходимо осуществить
одновременный прием и излучение сигнала на частоте 50 кГц с помощью 780 платы. Программу я пишу на Delphi 5.
Так как процесс излучение и приема непрерывный, то
мне нужно все время записывать данные в ЦАП и считывать с АЦП, а большой кольцевой буфер АЦП при полном заполнении далее не перезаписывается пока не выключишь и включишь АЦП
(что собственно говоря неприемлемо).

Каким образом это можно преодолеть не отключая АЦП?

Там в readme есть упоминание про добавление AutoInit - его надо ставить в 1.