В разрабатываемой мной системе уровень выходного напряжения от 0,8 до 4 В. Как согласовать этот уровень с уровнем входного напряжения АЦП L-783.

А почему, собственно, возникает проблема согласования? L-783 имеет входной диапазон +//- 5В.

По всей видимости, под согласованием понимается отображение 12-битного кода АЦП не на весь диапазон +/- 5V,а именно на 0.8...4V для обеспечения повышенной точности. Поскольку на плате нет однополярного режима работы АЦП, то сделать это не получиться.