Имеется АЦП L-305. Нет проблем ни с железом, ни с софтом.
Посоветуйте, пожалуйста, как, на основании каких нормативных
документов (ГОСТ) аттестовать (ПОВЕРИТЬ) средство измерения и
программное обеспечение?

Т.к. L-305 не сертифицирован как тип средства измерений, то ПОВЕРИТЬ его нельзя. Можно выполнить КАЛИБРОВКУ, см. http://www.lcard.ru/forumthreads/2203.
"Нормативные документы" - см. http://www.lcard.ru/~shirokov/doc/pr_50_2_016.php3

Большое спасибо